“好好……”
“面粉搓洗三遍，再用醋来泡。”
袁雨田拿的这边杂货店买的白醋。
之前商城买的早就用完了。
“嘶，还要用醋泡啊？”
“可不是。所以我做的大肠才能没臭味呢。”
“弟妹放心，你这清洗的法子，我不会说出去的。”
“自然信得过大嫂。”袁雨田笑道。
萧氏心里突然有些感动。
袁雨田这是把核心技术都教给她了啊。
就算之后不给她工钱，这份洗大肠的技术就可以养家糊口啊。
萧氏不再犹疑，管她呢，二弟妹肯定是变好了。
是她想多了……
“成，那我这就给你洗大肠。”萧氏撩起袖子就要干活。
“先不急。”
袁雨田又带着大嫂进了厨房，打开锅盖，给她看卤汤。
萧氏之前也听说了，袁雨田家每天煮的那玩意儿能香死人！
原来是长这样的。
这会儿卤汤是凉的，香味没散开，但是一开盖，萧氏还是闻到了一股子浓郁的芬芳。
“要卤肉洗完了，就加葱姜蒜焯个水，就放到这个汤里煮，煮小半个时辰，再泡上一个时辰，就做好了。”
“你咋怎么做的都告诉我了。”萧氏大惊。
“这可千万不得告诉别人啊。小心偷了你的方子去。”
袁雨田见萧氏还为她担心，心中还是很熨贴的。
“大嫂放心，我这卤味，最关键的就是做这卤汤，别人学不来的。”
“那别人把你这汤拿走了咋办？”
“这汤里的香料，过两天就得换一次，就算汤拿走了，别人也不知道香料怎么配呀。”
“那成……”
萧氏稍稍放了心。
毕竟是关乎生计的生意。
以前她们村，一家做豆腐的，就是被人偷走了手艺，都要过不下去了。
“大嫂，我一会把要卤的材料，和这卤汤，都给你，你每日卤好给我，成不？”
“成……”
“那我每日给大嫂30文工钱，可好？”
“30文也太多了……”
30文一天，一个月得有差不多一两银子呢。
“弟妹，这活少……我不能要你这么多……”
“现在看着活少，以后就要卤得多了。到时候我们工钱再另算。”
袁雨田给工资一向是这个风格，给到满意，干的活才有质量。
“成，那我回了啊。”萧氏喜滋滋得拿走了材料。
又和她婆婆来端大锅，里头装着最重要的卤汤。
走之前婆婆还给袁雨田挤眉弄眼。
那意思就是，我就说你大嫂肯定能应吧。
袁雨田不禁失笑。
她这婆婆还真的是挺可爱一小老太。
接下来几天，袁雨田只管中午出摊。
食材的处理都交给了萧氏。
不过袁雨田也没有得闲，因为房子的修缮也进行起来了。
现在已经是深秋，推倒重建肯定是来不及了，最重要的是不能漏风，不然冬天就难捱了。
这里属于差不多扬州地区，也算是江南，冬天不烧炕。
虽然温度不及北方低，但是是湿冷，属于是魔法攻击。
袁雨田一点都不抗冻，虽然修房子要花不少钱，但是必须安排。
出价一天100文，招人修房子。
村里顿时炸开了锅。
但凡哪家有壮劳力的，都来了。
秋收过后他们都没什么伙计，袁雨田这就给活干了。
还管一天两顿饭。
还有顶顶好吃的卤味！！
之前大家伙都好奇她家这香死人的气味，到底有多好吃。
这次终于尝到了。
真是恨不得把舌头都吞了！！
怎么可以有这么好吃的东西！！
几个汉子天天嗷嗷待哺状等着两顿饭。
除了卤肥肠，袁雨田还安排了红烧肉，红烧排骨。
天天吃得跟过年似的。
