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。 甚至有更便宜的冷冻鸡肉，比肉鸡稍微便宜一点点。 买不到白羽鸡，暂时用菜市场的鸡肉代替。 先每样订几只用来试验。 一只鸡大概3斤重。 扒皮去内脏，还剩两斤半。 扒下来的内脏也有用处，洗干净用蒜末辣椒炒香，是一道下饭菜。 鸡肉拆成鸡腿、鸡翅、鸡脖子、鸡胸、鸡架等各种部位，胡卿卿卖得多，让菜市场老板给处理好。 还是全家分工，胡卿卿协助马梅花试验炸鸡步骤。 怎么腌制、怎么裹粉、油温多少、炸几分钟。 反复试验，记录下来，挑出做好吃的版本。 散养鸡肉油炸后，吃起来口干太紧实。 冷冻鸡肉价格便宜，但是胡维海不放心，害怕是僵尸肉，最终定下...

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